こんにちは、ママ先生です。
先日、大人バレエのレッスンの前に、パン作りが趣味の生徒さんからタケノコが入ったパンをいただきました。旬の食材を使ったパンは、本当に美味しかったです。Ｎさん、ごちそうさまでした。
それで、いつも思うのが、「旬」という考え方です。今はビニールハウス栽培とかが当たり前で、また作物の冷凍保存なども進歩しているので、野菜も果物も一年中お店には並んでいますよね。きっと農家さんは、その食材が育つために必要な条件を人工的に作り上げて栽培しているのですから、自然の中で育ったものと変わらないはずです。それでも「春キャベツ」といったら、普通のキャベツよりも柔らかくて甘味を感じます。やっぱり天然の日差しと人工的な光は違うのかなぁ？と不思議な気持ちになってしまいます。どの季節でも野菜や果物がそろっていて、いろいろな献立を楽しめるのもありがたいけど、せっかくだから、旬の美味しい料理を楽しみたいなぁと、おいしいパンをモグモグしながら考えた私でした〜🎵
